Het is een beetje oefenen met de kooktijd van de aardvruchten en hoe je de tofu lekker vindt. Je dient hem op, op een grote schaal of per persoon. Ingrediënten: – 400 gram cassave – 2 rijpe bakbananen – 2 groene bakbananen – 4 grote zoete aardappels – 400-500 gram extra stevige tofu, in blokjes […]
Ingrediënten: 4 eetlepel olijfolie 4 teentjes knoflook, geperst 1 middelgrote ui, fijngesneden 400 gr extra stevige tofu, in blokjes (eerst frituren) 250 ml kokosmelk 1 eetlepel gemalen komijn 2 theelepel kerriepoeder 1 1/2 theelepel gemberpoeder 1 tl zout (naar smaak) 1 eetlepel rode paprikapasta 1 klein blikje tomatensaus (tomatenpuree) 225 gr diepvrieserwten, ontdooid Bereidingswijze: In […]
Ingrediënten: 500 gram tofu 1 eetlepel donkere oestersaus 2 eetlepels lichte oestersaus zout 1 theelepel maïzena 150 gram verse pinda’s, 2 groene chilipepers 10 gram gemberwortel 2 tenen knoflook 150 gram rode paprika 100 gram bosuitjes Pepersaus: 2 deciliter groentefond 1 eetlepel donkere sojasaus 2 eetlepels lichte sojasaus 1 theelepel witte azijn 1 theelepel maizena […]
Een heerlijke vegetarische maaltijd! Ingrediënten: 400 gram basmatirijsti rijst, 400 ml kokosmelk, 250 ml water, 500 gram sperziebonen, 1 grote ui, 2 grote knoflooktenen, 1 rode paprika, 200 gram tauge, 1 zakje gezouten cashewnoten, Peper en zout, Olie (zonnebloem ; olijfolie) Bereidingswijze: 1. Vul een kookpan met de rijst en de kokosmelk en water en […]
Ingrediënten : * Knoflook (5 teentjes) * Gember (1 stukje 3 cm ) * Rode peper (1) * zout (2 theelepel) * Gemalen kurkuma (1 theelepel ) * Kerrie (1 theelepel ) * Kokosolie (4 theelepel ) * Ui ( 1 grote in blokjes ) * Zoete aardappel (500 gram ) * Linzen (4 handjesvol […]
Ingrediënten: 20 gram gedroogde paddenstoelen 250 gram tofu 2 eetlepels lichte sojasaus 1 eetlepel vegetarische oestersaus 400 gram aubergines 150 gram peultjes 150 gram rode paprika 50 gram kleine rode uitjes 4 eetlepels olijfolie Saus: 1,5 deciliter groentefond 2 eetlepels vegetarische oestersaus 3 eetlepels lichte sojasaus 1 theelepel maïzena zout naar smaak 1 eetlepel korianderblaadjes […]
Ingrediënten: – 1 kilo geraspte pomtayer uit de diepvries – 800-1000 gram verse groenten (experimenteer met de soorten groenten) – 1 blikje tomatenpuree – 125 gram roomboter – 1 dl olie – 200 gram piccalilly – 3 maggiblokjes (of meer naar smaak) – 2 uien – 2 tomaten in kleine stukjes gesneden – zout en […]
Een heerlijk en makkelijk gerecht waarbij je niet lang in de keuken hoeft te staan Ingrediënten: Pakje volkorenmacaroni Pakje tahoe Pakje tempeh Pakje fijne groenten mix uit de koeling van supermarkt Uien knoflook en als je van pittig houdt gemalen peper. Tomatenpuree 2 theelepel. 1 theelepel Italiaanse gedroogde kruiden uit potje. Peper zout, laos en […]
Ingrediënten: 1 kop = 240 ml = een flinke koffiemok 1 ui, gesnipperd 1 halve bloemkool 3 tenen knoflook, gesnipperd 2 theelepels gemberpoeder of geraspte verse gember 1 theelepel gemalen komijnzaad 1 theelepel gemalen korianderzaad 1 theelepel garam masala 1 theelepel bouillonpoeder 1 blik tomatenstukjes 1 kop kikkererwten 50 gram kokos santen (kokos crème santen) […]
Ingrediënten: 1 stuk avocado 1,5 teentje knoflook 8,5 gram koriander 1 stuk limoen beetje peper 1 stuk madame jeanette 1 stuk rode ui 3 stuks tomaten 2 stuks volkoren wrap tortillas beetje zout Bereidingswijze : Zet de oven alvast even aan om straks de wraps op te kunnen warmen. Snijd de 3 tomaten in kleine […]
Ingrediënten: * 450 gr rode linzen * 950 ml water * 1 tl zout * 1 tl gemalen kurkuma * 1/2 tl chilipoeder * 500 gr verse spinazie, * 50 gr boter * 1 fijngehakte ui * 1 tl gemalen komijn * 1 tl mosterdzaad * 1 tl garam masala * 150 ml kokosmelk […]
Ingrediënten: voor 4 personen – 200 gr bulgur – 200 gr kikkererwten – 2 lente-ui – 1/2 komkommer – 125 gr cherrytomaten – handvol bieslook – handvol munt – handvol peterselie – 1/2 citroen – olijfolie extra vergine – zout – peper Bereidingswijze: Kook de bulgur volgens de aanwijzing op de verpakking. Spoel de kikkererwten […]
Ingrediënten: 1 grote broccoli 3 lente ui 3 paprika’s 2 blikken kikkererwten 400 gram aardappelen 600 ml kokosmelk 6 eetlepels curry pasta (geel) 4 eetlepels kokos olie Bereidingswijze: Schil de aardappelen, snij deze hierna in blokjes van 1 bij 1 cm. Maak de paprika schoon door de zaadlijsten en de kroon te verwijderen. Snij de […]
Ingrediënten: voor 4 personen 1 el plantaardige olie 1 rode ui, in ringen snijden 3 tenen knoflook, fijngehakt 1 el ketoembar 2 tl komijn 1 tl kurkuma 1⁄2 tl cayennepeper 1 blikje tomaatblokjes à 400 g 2 el olijfolie 200 g tofu, in blokjes 1 blik kikkererwten 2 tl paprikapoeder 2 tl garam masala sap […]
Ingrediënten: * 4 kopjes basmatirijst * 1 kop kapucijners (gedroogde) * 1 kop blacka eyes Dit ziet er uit als witte bonen, maar dan kleiner (gedroogde). * 2 kopjes kokos melk * 1 ui * 4 teentjes knoflook * ½ theelepel zwarte peper * 1 afgestreken eetlepel zout * 4 eetlepels kasripo * zonnebloem olie […]
Ingrediënten: ◾2 stuks avocado’s ◾1 stuk chilipeper ◾1 eetlepel grove mosterd ◾15 gram koriander ◾1 stuk limoen ◾2 eetlepels olijfolie ◾80 gram pecannoten ◾8 stuks semi zongedroogde tomaten ◾4 stuks tomaten ◾1 beetje zout Bereidingswijze: 1. Snijd de avocado’s door middens en haal de helften van elkaar. Verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in […]
Ingrediënten: voor 5 porties 2 el extra vierge olijfolie 1 ui, fijngesneden 2 teentje knoflook, geperst 3 stengel bleekselderij, fijngesneden 1 blik fijngesneden tomaten, circa 400 g 500 g spaghetti 2 blikken kikkererwten, à circa 400 g, uitgelekt en afgespoeld ½ madame jeanette, of naar wens 200 g jonge blaadjes spinazie Peper en zout Verse […]