Heri heri met tofu


January 8, 2018 No Comments

Het is een beetje oefenen met de kooktijd van de aardvruchten en hoe je de tofu lekker vindt. Je dient hem op, op een grote schaal of per persoon.

Ingrediënten:
– 400 gram cassave
– 2 rijpe bakbananen
– 2 groene bakbananen
– 4 grote zoete aardappels
– 400-500 gram extra stevige tofu, in blokjes (eerst frituren)
– olie
– halve ui
– 2 teentjes knoflook
– 2-3 tomaten
– 400 gram kousenband en peultjes
– beetje water
– fijngesneden selderij (volle eetlepel)
– zwarte peper
– maggiblokje naar smaak
– eventueel een adjoema peper

Bereidingswijze:
– Kook de in stukjes gesneden cassave, schoongeboende zoete aardappelen en geschilde bananen gaar in water.
– Haal na ongeveer 20 minuten de cassave, rijpe bananen en zoete aardappelen uit het water, maar laat de groene bananen nog even doorkoken op zacht vuur.
– Even de gekookte aardvruchten laten uitlekken. Zet dit even in een voorverwarmde oven tot dat alles klaar is.
– Doe vervolgens in een pan olie en bak hierin de uien en knoflook, bak de tofu hier in mee, breng op smaak met je kruiden en tomaten.
– Doe de gesneden groenten erin bak dit even mee, doe wat water erin en deksel erop en laat alles even sudderen.
– Als de groenten beetgaar is kun je het vuur uit doen.
– Van de cassave de dikke nerf verwijderen en van de rijpe bananen de buitenste draadjes aftrekken.
– Leg de aardvruchten op een schaal.

Serveren: Je rangschikt van alle aardvruchten een stukje op een bord met daarbij de tofu en groente.

Apane bhojan ka aanand len, svaadisht khaane
Geniet van uw eten, eet smakelijk

There is no ads to display, Please add some
Tags: heri heri, tofuRecepten