Kruidige bulgur salade met kikkererwten

June 21, 2017 No Comments

Ingrediënten: voor 4 personen

– 200 gr bulgur – 200 gr kikkererwten
– 2 lente-ui
– 1/2 komkommer
– 125 gr cherrytomaten
– handvol bieslook
– handvol munt
– handvol peterselie
– 1/2 citroen
– olijfolie extra vergine
– zout
– peper

Bereidingswijze:

Kook de bulgur volgens de aanwijzing op de verpakking. Spoel de kikkererwten af in een vergiet en laat het uitlekken. Snijd de lente-ui in schuine ringetjes, de komkommer in dunne, korte reepjes en halveer de cherrytomaten. Hak de bieslook, munt en peterselie grof.
Pak een grote schaal en meng hier de bieslook, kikkererwten, lente-ui, komkommer, cherrytomaten en alle kruiden in. Pers de halve citroen erboven uit en voeg een flinke scheut olijfolie toe. Meng weer goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.

Serveren met:
Naan en humus als lunch of hoofdgerecht

Apane bhojan ka aanand len, svaadisht khaane
Geniet van uw eten, eet smakelijk

 

There is no ads to display, Please add some
Tags: bulgur, kikkererwtenRecepten