Masala met kokosmelk, erwten en tofu

December 7, 2017 No Comments

Ingrediënten:

  • 4 eetlepel olijfolie
  • 4 teentjes knoflook, geperst
  • 1 middelgrote ui, fijngesneden
  • 400 gr extra stevige tofu, in blokjes (eerst frituren)
  • 250 ml kokosmelk
  • 1 eetlepel gemalen komijn
  • 2 theelepel kerriepoeder
  • 1 1/2 theelepel gemberpoeder
  • 1 tl zout (naar smaak)
  • 1 eetlepel rode paprikapasta
  • 1 klein blikje tomatensaus (tomatenpuree)
  • 225 gr diepvrieserwten, ontdooid 

Bereidingswijze:
In een grote sauspan op een middelhoog vuur de olie verhitten. Knoflook, ui, tomatensaus/ puree en tofu erdoor roeren, de pan afdekken en onder af en toe roeren 5-10 minuten laten koken. Kokosmelk, komijn, kerrie, gember, zout en paprikapasta erdoor roeren en tot sudderpunt brengen. Erwten erdoor roeren en in een gesloten pan ongeveer 30 minuten laten sudderen.

Serveren: met basmatirijs.

Apane bhojan ka aanand len, svaadisht khaane
Geniet van uw eten, eet smakelijk

 

 

Tags: , , , Recepten

Leave a Reply

(required)

(required)


Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.