Moksi Alesi Vegetarisch

June 12, 2017 No Comments

Ingrediënten:
* 4 kopjes basmatirijst
* 1 kop kapucijners (gedroogde)
* 1 kop blacka eyes Dit ziet er uit als witte bonen, maar dan kleiner (gedroogde).
* 2 kopjes kokos melk
* 1 ui
* 4 teentjes knoflook
* ½ theelepel zwarte peper
* 1 afgestreken eetlepel zout
* 4 eetlepels kasripo
* zonnebloem olie
* 1 eetlepel kentjoer
* 4 kopjes water.
(Alle ingrediënten zijn verkrijgbaar in tropische winkels )

Bereidingswijze:
Week de kapucijnen en blacka eyes in 2 kommetjes met heet water. Laat ze de hele nacht wellen. Spoel de kapucijnen en kook ze totdat ze bijna gaar zijn. Vervolgens laat je ze in een vergiet uitlekken. Spoel de blacka eyes af.
Was de rijst en lek het uit in een vergiet.
Doe in een wok of een pan de olie en laat dit heet worden.
Bak de ui lichtbruin, voeg de knoflook en de peper toe. Vervolgens doe je de rest van de ingrediënten erbij en roer je alles goed doorelkaar (op een laag pitje).

Vervolgens doe je er 4 kopjes water bij. Even goed roeren en op een laag pitje de Moksi Alesi met het deksel op de pan gaar laten worden (ongeveer 25 min). Af en toe de rijst omscheppen zodat het niet aanbrandt.

Serveren met: met sla/komkommer, bakbanaan, tomaat en sambal

Sambal:
* 4 pepers
* 1 ui
* ½ citroen(uitgeperste)
* 4 el olie
* ½ el zout
Eerst de pepers en de ui wassen en daarna fijn maken in de blender. Doe de rest van de ingrediënten erbij en roer alles goed door elkaar

Apane bhojan ka aanand len, svaadisht khaane
Geniet van uw eten, eet smakelijk

There is no ads to display, Please add some
Tags: Alesi, MoksiRecepten