Ingrediënten : * Knoflook (5 teentjes) * Gember (1 stukje 3 cm ) * Rode peper (1) * zout (2 theelepel) * Gemalen kurkuma (1 theelepel ) * Kerrie (1 theelepel ) * Kokosolie (4 theelepel ) * Ui ( 1 grote in blokjes ) * Zoete aardappel (500 gram ) * Linzen (4 handjesvol […]
Ingrediënten: 1 grote broccoli 3 lente ui 3 paprika’s 2 blikken kikkererwten 400 gram aardappelen 600 ml kokosmelk 6 eetlepels curry pasta (geel) 4 eetlepels kokos olie Bereidingswijze: Schil de aardappelen, snij deze hierna in blokjes van 1 bij 1 cm. Maak de paprika schoon door de zaadlijsten en de kroon te verwijderen. Snij de […]
Onder de Indiase keuken verstaat men de verschillende keukens van India, ook wel Vedische keuken genoemd. India is een reusachtige, afwisselend land. Ieder streek heeft z’n eigen taal, gewoonten en smaak én stijl van koken. Een eenvoudige groenteschotel kan bijvoorbeeld in verschillende streken op verschillende manieren worden klaargemaakt. In Kasjmir, in het noorden, zal hij zacht zijn en saffraan […]