Tofu-kikkererwten in masala

June 14, 2017 No Comments

Ingrediënten: voor 4 personen

• • 1 el plantaardige olie
  • 1 rode ui, in ringen snijden
  • 3 tenen knoflook, fijngehakt
  • 1 el ketoembar
  • 2 tl komijn
  • 1 tl kurkuma
  • 1⁄2 tl cayennepeper
  • 1 blikje tomaatblokjes à 400 g
  • 2 el olijfolie
  • 200 g tofu, in blokjes
  • 1 blik kikkererwten
  • 2 tl paprikapoeder
  • 2 tl garam masala
  • sap van 1⁄2 citroen
  • 2 tenen knoflook, in dunne plakjes
  • 1 rode chilipeper, gesneden
  • 200 g jonge spinazieblaadjes 

Bereidingswijze:
Bak de uienringen en een derde van de knoflook in wat olie. Bak dan de ketoembar, komijn, cayennepeper en kurkuma 1 minuut mee. Roer er de tomaten en een half blikje water door. Laat 10 minuten zachtjes koken. Bak de tofu in wat olijfolie goudbruin. Laat uitlekken. Roer de kikkererwten door de saus. Voeg het paprikapoeder, de garam masala en het citroensap toe. Voeg extra water toe als de saus te droog is en doe de tofu erbij. Verhit de rest van de olijfolie in een pan. Bak het komijnzaad even en voeg de rest van de knoflook en de chilipeper toe. Doe de spinazie erbij en roerbak in 2–3 minuten beetgaar.

Serveren met: Rijst

Apane bhojan ka aanand len, svaadisht khaane
Geniet van uw eten, eet smakelijk

There is no ads to display, Please add some
Tags: kikkererwten, masala, tofuRecepten