Het is een beetje oefenen met de kooktijd van de aardvruchten en hoe je de tofu lekker vindt. Je dient hem op, op een grote schaal of per persoon. Ingrediënten: – 400 gram cassave – 2 rijpe bakbananen – 2 groene bakbananen – 4 grote zoete aardappels – 400-500 gram extra stevige tofu, in blokjes […]
Ingrediënten: 4 eetlepel olijfolie 4 teentjes knoflook, geperst 1 middelgrote ui, fijngesneden 400 gr extra stevige tofu, in blokjes (eerst frituren) 250 ml kokosmelk 1 eetlepel gemalen komijn 2 theelepel kerriepoeder 1 1/2 theelepel gemberpoeder 1 tl zout (naar smaak) 1 eetlepel rode paprikapasta 1 klein blikje tomatensaus (tomatenpuree) 225 gr diepvrieserwten, ontdooid Bereidingswijze: In […]
Ingrediënten: 500 gram tofu 1 eetlepel donkere oestersaus 2 eetlepels lichte oestersaus zout 1 theelepel maïzena 150 gram verse pinda’s, 2 groene chilipepers 10 gram gemberwortel 2 tenen knoflook 150 gram rode paprika 100 gram bosuitjes Pepersaus: 2 deciliter groentefond 1 eetlepel donkere sojasaus 2 eetlepels lichte sojasaus 1 theelepel witte azijn 1 theelepel maizena […]
Ingrediënten: 20 gram gedroogde paddenstoelen 250 gram tofu 2 eetlepels lichte sojasaus 1 eetlepel vegetarische oestersaus 400 gram aubergines 150 gram peultjes 150 gram rode paprika 50 gram kleine rode uitjes 4 eetlepels olijfolie Saus: 1,5 deciliter groentefond 2 eetlepels vegetarische oestersaus 3 eetlepels lichte sojasaus 1 theelepel maïzena zout naar smaak 1 eetlepel korianderblaadjes […]
Ingrediënten: voor 4 personen 1 el plantaardige olie 1 rode ui, in ringen snijden 3 tenen knoflook, fijngehakt 1 el ketoembar 2 tl komijn 1 tl kurkuma 1⁄2 tl cayennepeper 1 blikje tomaatblokjes à 400 g 2 el olijfolie 200 g tofu, in blokjes 1 blik kikkererwten 2 tl paprikapoeder 2 tl garam masala sap […]